Aceto Balsamico

L’aceto balsamico fa bene o fa male?

Risolviamo subito l’equivoco. Anche se molti pensano che l’aceto balsamico faccia male alla salute, diverse evidenze scientifiche hanno dimostrato il contrario. Tutto sta nell’uso. Come per ogni altro alimento, senza eccezioni, l’aceto balsamico è da consumare con moderazione. Qualche goccia per condire un’insalata, per esempio, va più che bene, anche ogni giorno.

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Il Parmigiano Reggiano in cucina

Come usare il Parmigiano Reggiano in cucina

Se pensi che sia solo da grattugiare, è giunto il tempo di ricrederti. Il Parmigiano Reggiano è buono con tutto. In cucina lo usano i grandi chef e le massaie. Lo puoi tagliare a scaglie o a petali. Lo puoi mangiare come snack o ci puoi condire i tuoi primi piatti. È nutriente e genuino. Ecco come usare il Parmigiano per le tue ricette.

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Parmigiano Reggiano contraffatto negli Stati Uniti

Il Parmigiano Reggiano fa boom in America: +50% in 5 anni

In America il Parmigiano Reggiano spopola. Negli ultimi 5 anni il consumo di Parmigiano negli Stati Uniti è cresciuto del 50%. Il Consorzio di tutela del Parmigiano Reggiano ha calcolato che ogni anno gli americani spendono 150 milioni di dollari per acquistare il formaggio italiano più amato nel mondo.

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Il falso made in Italy alimentare

Il falso made in Italy alimentare ci costa 300 mila posti di lavoro

In buona parte del mondo lo chiamano Parmesan. In Argentina hanno il Regianito. È Parmesão in Brasile e Parmeson in Cina. Paese che vai, falso che trovi: è l’ormai noto fenomeno dell’Italian sounding, prodotti che richiamano falsamente il made in Italy senza avere alcuna origine italiana. L’industria dell’agropirateria è viva e lotta (contro di noi).

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