Archivio mensile:giugno 2013

Il falso made in Italy alimentare

Il falso made in Italy alimentare ci costa 300 mila posti di lavoro

In buona parte del mondo lo chiamano Parmesan. In Argentina hanno il Regianito. È Parmesão in Brasile e Parmeson in Cina. Paese che vai, falso che trovi: è l’ormai noto fenomeno dell’Italian sounding, prodotti che richiamano falsamente il made in Italy senza avere alcuna origine italiana. L’industria dell’agropirateria è viva e lotta (contro di noi).

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Pane e mortadella

La Mortadella e la guerra alle calorie

Merenda? Pane e mortadella, ovviamente. Fino a qualche decennio fa era il classico dei classici. Generazioni di ragazzi sono cresciuti così. Fino a quando sugli scaffali dei supermercati sono comparse le confezioni ammiccanti delle merendine sfornate dalla grande industria alimentare: addio panini imbottiti, benvenuti agli snack cioccolatosi simil-nutrienti farciti di conservanti.

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Parmigiano Reggiano e osteoporosi

Il Parmigiano Reggiano per dare un calcio all’osteoporosi

Pochi lo sanno: una forma di Parmigiano Reggiano è fatta per il 30% di acqua e per il restante 70% di elementi utili per la nostra dieta quotidiana. Il Parmigiano è un alleato formidabile per la nostra salute. Lo è grazie all’elevato contenuto di sostanze nutritive, come le proteine, le vitamine e i sali minerali. Fra questi, merita qualche parola il calcio.

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